淹蘿蔔怎麼淹才好吃

醃蘿蔔好吃的訣竅在於把握好醃製選料和步驟。

蘿蔔以農家地裡自產的紅皮蘿蔔為最佳。

具體步驟是：

蘿蔔去皮切成小段用3匙鹽醃製1個小時。蘿蔔出水了以後倒掉鹽水。用礦泉水把蘿蔔條洗淨；碗裡裝好糖，加上半碗溫水入微波爐微波1分半，（用鍋子煮也行）糖溶化後加入醋就成糖醋汁。把糖醋汁倒進蘿蔔條，拌勻，再加上少許的鹽和雞精。倒上油潑辣子。醃製4個小時就可以吃了。