油條精和泡打粉能一起放嗎

兩者都含明礬，放一起很容易鋁超標。為了健康安全，炸油條要做到四不能：

不能使用工業原料明礬；不能超量使用明礬；不能使用地溝油；炸油不能長時間反覆使用。特別是礬鹼油條中鋁嚴重超標10多倍，最好不要再使用明礬，現在無礬油條技術已經非常成熟，只需將礬鹼換成無礬油條膨鬆劑泡多源，其它工藝與礬鹼油條相同。使用泡多源發酵後的油條蓬鬆個大、口感酥脆，涼了不發硬。