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製作油條時,麵糰裡面已經放了泡打粉還是需要放發酵粉的,泡打粉的作用主要是讓油條吃著口感酥脆,而發酵粉主要是為了讓油條蓬鬆變大,兩者的作用是不同的。
油條,又稱餜子,是一種古老的中式麵食,長條形中空的油炸食品,口感鬆脆有韌勁,中國傳統的早點之一。
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