油墩子的麵粉要放泡打粉嗎

油墩子的麵粉要放泡打粉，因為泡打粉是一種快速發酵劑，能夠很好的將油墩子的麵粉的發酵起來，而且還能使口感太嫩，同時對於人的食慾提升也有一定的幫助，促進人的消化。

泡打粉是一種複合膨鬆劑，由蘇打粉新增酸性材料，並以玉米粉為填充劑製成的白色粉末，又稱為發泡粉和發酵粉。泡打粉是一種快速發酵劑，主要用於糧食製品之快速發酵。在製作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、麵包等食品時用量較大。