怎麼醃大頭菜

食材：大頭菜1顆，辣豆瓣醬2大匙，砂糖50公克，淡醬油1大匙。

醃大頭菜的具體做法如下：

1、將大頭菜去外皮削乾淨，切片備用；

2、取一調理盆，放入切好的大頭菜片，加入少許鹽拌勻，靜置15分鐘直到大頭菜出水；

3、把大頭菜的水瀝掉，再用手揉擠大頭菜，讓大頭菜再出水，然後瀝乾水分；

4、取一個保鮮盒，將大頭菜片與所有調味料加入拌勻，放入冰箱冷藏醃製約2天即可。