怎麼醃製東北大白菜

醃製東北大白菜的做法：

材料：白菜5顆；

做法：

挑選的大白菜一定要實心、乾淨、大小中等；將白菜的爛葉子等不好的地方去掉，然後將白菜從中間用到剖開備用；用鍋將水燒開後，把白菜用夾子夾住放到熱水中晃1分鐘，注意根部也要入水；燙好的白菜放入洗淨的容器中，每棵白菜之間儘量減少空隙，緊緊壓實；在白菜的最上邊壓上一個比較重的東西如石頭後加水，水是放涼的白開水，以漠過白菜即可。防止15天左右就可以了。