牛肉土豆燉豆角怎麼做

材料：牛肉、土豆、豆角、黃豆醬、蒜、蔥、生抽、料酒、鹽。

做法

將土豆切成滾刀塊，放到淘米水中泡15分鐘，這樣使燉出來的土豆更綿軟。豆角洗乾淨後去絲,切成條狀。放少量油入炒鍋，大火燒到7成熱放入蔥花，迅速將豆角放入鍋中煸炒五分鐘。將燉牛肉連同肉湯一起加入鍋中，大火和豆角燉五分鐘。將土豆塊從淘米水中撈出，放入鍋內，加入適量雞湯、鹽和老抽調味後，蓋上鍋蓋，轉中火燜煮15分鐘。期間每5分鐘開啟鍋蓋翻炒一下，防止糊鍋。5分鐘後開啟鍋蓋，關火起鍋即可。