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1、新鮮牛腩用冷水浸泡兩到三個小時中間換兩次水
2、蔥切段，姜切絲，花椒備用
3、鍋中熱油，油熱加入蔥姜花椒炒香，淋入醬油
4、加入牛肉翻炒上色
5、加入沒過牛肉多一些得水和山楂三個，大火燒開
6、轉小火燉煮一個小時四十分鐘
7、加入土豆和鹽繼續燉煮二十分鐘
8、美味的土豆燉牛肉，下飯必備
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