冬天吃大閘蟹也好吃，但寒氣太大，並且母螃蟹蟹黃開始發硬，口感不好，如果很想吃，可以選擇公蟹，吃的時候多沾點薑汁驅寒；以下是美味冬季大閘蟹的做法：
起司焗蟹：
準備原料：公大閘蟹1只、洋蔥100克、奶油1茶匙、高湯500克、起司50至75克；先把蟹處理乾淨切成六塊；起油鍋，將蟹過油後撈起備用；洋蔥切粒放入奶油和洋蔥一起爆香，放入高湯；將蟹放入3中，再加入起司煮2分鐘勾芡調勻即可。螃蟹冬粉煲：
準備材料：大沙公蟹1只、冬粉1把、白蘿蔔20克、紅蘿蔔20克、蔥1根、姜1塊、鹽半小匙、酒1大匙、白胡椒粉少許；蟹洗淨去內臟，將蟹蓋完整剝開，蟹腹切大塊，將蔥、姜拍碎和調料一起放入花蟹中醃漬；白蘿蔔切片，薑切片，蔥切段備用；將醃漬好的蟹沾少許太白粉，入油鍋油炸，取出備用；起油鍋，爆香薑片，蔥段，再加入調料白蘿蔔片及2杯水和螃蟹同燒入味，到入沙鍋中；放入冬粉續滾，待冬粉煮開即可。
