什麼時候吃大閘蟹好

一般10月份吃比較好。季節性食品陽澄湖大閘蟹，一定要吃新鮮的。

大閘蟹生活在江、河、湖底的泥溝裡，喜歡吃小動物的屍體，腸道內還有大量細菌，加上蟹含有豐富的蛋白質，死後蛋白質會迅速分解，細菌大量繁殖，極易變壞，因此不要吃死蟹，也不要吃沒有經過徹底煮熟的蟹。吃蟹時，用姜醋作調味料，既可幫助消化，也有助於殺菌。蒸蟹放一些紫蘇葉，紫蘇性味辛溫，能解除魚蟹毒。因此要吃新鮮的大閘蟹。