高壓鍋沸騰的時候開啟會怎麼樣

氣壓越高，沸點越高。高壓鍋裡氣壓高，水沸騰的溫度高於100攝氏度，開蓋後因為水的溫度仍高於100攝氏度，所以仍然沸騰。高壓鍋，也叫壓力鍋。使用高壓鍋的優點是不僅烹調時間短，而且烹調出來的食品味道好，特別是不容易燒熟的肉類，會提高烹飪食品的口感，高壓鍋沸騰的時候開啟，會改變高壓鍋內的氣壓，這樣，食物的烹調時間會變長，口感也會改變。（注意：高壓鍋沸騰的時候開啟，鍋內溫度高於100攝氏度，要特別注意，不要讓面板靠近蒸汽，容易被燙傷。）