狍子肉家常做法正宗狍子肉怎麼做

狍子肉的做法:

1、狍子肉浸在冷水裡，反覆換水；

2、泡去血水切成兩釐米見方的小塊，用料酒醬油鹽燒烤料喂上一小時入味；

3、加半個蛋清和適量土豆澱粉抓勻，鍋里加油燒熱；

4、下鍋炸至金黃撈出剩下的一塊肉扔高壓鍋裡，添上水和鹽，大火煮20分鐘，不燙手後撈出，撕成小塊，蘸蒜泥吃。