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狍子肉的家常做法
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辣炒狍子肉做法:
主料:狍子肉,配料香菇,冬筍,青紅辣椒,
調料
辣椒醬,紹酒,鹽,味精,胡椒粉,雞粉,白糖,蔥末,薑末,蒜末,醬油,蛋清,水澱粉等;狍子肉剔去筋膜,切薄片,加紹酒,鹽,味精,雞粉,胡椒粉醃20分鐘,加蛋清,水澱粉抓勻,下溫油滑熟撈出,冬筍,青紅椒切象眼片,焯水備用,香菇切片;勺內底油燒熱,下蔥末,薑末,蒜末,辣椒醬爆香,下配料略炒,烹紹酒,下入主料炒幾下,加醬油,白糖,味精炒幾下後勾芡,淋麻油出勺,分裝在虎頭形狀的瓜盅內即可。
標籤:
狍子
家常
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