茄子和胡蘿蔔能在一起吃嗎

可以一起吃，對身體並沒有傷害，做的時候等到茄子和胡蘿蔔變軟後調成旺火，放入水澱粉調料即出鍋。

做法：

1）茄子切一寸長滾刀塊後加鹽醃20分鐘。胡蘿蔔也切滾刀塊。

2）準備蒜末，蔥末；調好水澱粉後，按照3：1的比例兌入醬油和糖後，加入一半的蔥末，蒜末。

3）茄子沖洗後擦乾，拍上薄薄一層澱粉。

4）不粘鍋放兩勺油，油起波紋後，放入茄子，胡蘿蔔，翻炒

5）加入另一半蔥末，蒜末，翻炒，加少許鹽。

6）等到茄子和胡蘿蔔變軟後調成旺火，放入步驟2的水澱粉調料即出鍋。