胡蘿蔔和奶油能否在一起吃

胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，人體攝取胡蘿蔔後，將胡蘿蔔中的胡蘿蔔素轉化為維生素A。奶油是一種黃色或白色脂肪性半固體食品，主要成分是脂肪和維生素A。由於胡蘿蔔素是脂溶性的，脂肪對胡蘿蔔素起運輸作用。日糧中脂肪的含量會影響胡蘿蔔素的吸收，日糧中的脂肪經胰酶和膽鹽作用形成膠粒，胡蘿蔔素溶於其中而一同被吸收。脂肪可刺激膽汁分泌乳化脂肪，從而促進類胡蘿蔔素的吸收。所以胡蘿蔔能和奶油一起食用。