幹鹽菜怎麼醃製方法

醃製幹鹽菜需準備食材：新鮮青菜、鹽巴。一共4步，以下是醃製幹鹽菜的詳細操作：

操作/步驟

1、晒蔫

青菜買回來先不用洗，晒到六七成蔫。洗淨，擠幹水分。

2、撒鹽巴

晒乾水分，撒鹽巴。

3、發酵

裝進罈子裡，密封發酵。

4、晒乾

取出上鍋蒸，大火上汽，調中火蒸25分鐘。晾涼，掛起來晒乾。重複三次即可。