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原材料:蘑茹半斤、麵粉四大勺、澱粉二大勺、泡打粉適量、雞蛋一個、食鹽適童、清水適量、色拉油適量。
1、蘑茹洗淨後撕成長條,擠幹水份;
2、取一隻碗,放入麵粉四大勺,澱粉二大勺,泡打粉少許;
3、打入雞蛋一個,水適量;
4、加食鹽和雞精調成麵糊將蘑菇裹上面糊;
5、鍋中油燒熱,放入蘑菇炸至六七成熟,盛出控油備用;
6、鍋中油再燒熱,放入蘑菇再復炸一次,炸至成金黃色出鍋;
7、把炸好的蘑菇放在廚房紙上控油,盛盤裝出即可。
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