幹炸蘑菇怎麼做

幹炸蘑菇的做法如下：

一、所需材料：蘑菇250克、雞蛋1顆、玉米澱粉適量、椒鹽適量。

二、具體做法如下：

1、將蘑菇均勻撕開；

2、待水煮開後，倒入蘑菇焯水，開鍋後撈出晾涼；

3、將雞蛋液和少許玉米澱粉混合，朝著一個方向攪拌成蛋糊後，加入少許鹽；

4、將瀝乾水分後的蘑菇放入蛋糊中攪拌均勻，使蛋糊與充分蘑菇混合後，放置五分鐘，讓蘑菇充分吸收蛋液；

5、將油鍋熱油，把蘑菇炸至金黃後撈出，撒上椒鹽裝盤即可。