怎麼儲存和好的麵糰不幹硬

可以用保鮮膜包起來， 放在盆裡  ，不但可以防止麵糰幹皮， 還方便衛生， 若長時間存放， 可在麵糰上少拍一些水，再包保鮮膜。

1、麵粉和其他成分的混合物，具備足夠的硬度可揉捏或卷繞；

2、麵糰的發酵是一個複雜的過程，簡單的說，酵母分解麵粉中的澱粉和糖分，產生二氧化碳氣體和乙醇，二氧化碳氣體被面筋所包裹，形成均勻細小的氣孔，使麵糰膨脹起來；

3、將麵糰放入保鮮盒中，在蓋上一層溼布或者保鮮膜，再蓋上保鮮盒蓋；放入冰箱就好了。