麵疙瘩怎麼做呢

土豆連皮入微波爐高火八分鐘左右至熟，去皮用勺子壓成泥；加入雞蛋和鹽混合拌勻，加麵粉揉成不粘手的麵糰醒二十分鐘；將麵糰搓成長條，揪成小段放入沸水煮至浮起撈出浸在清水中備用；番茄入開水浸一下後馬上撈起，利於去皮，去皮切小丁，洋蔥切末；炒鍋入油燒熱後加洋蔥末煸香，下番茄丁炒軟，倒入適量高湯煮開；加鹽，胡椒粉，味精，雞精，香蔥調味，放入準備好的麵疙瘩拌勻即可。