蓮藕去皮後怎麼蓮藕怎麼去皮不黑

用刀削鮮藕皮常常會削的薄厚不勻，且削過的藕還容易發黑。用金屬絲的清潔球擦鮮藕，能夠擦得又快又薄，連小凹處都可以擦到，去完皮的藕還可以保持原來形狀，既白又圓。但擦前應該先用水將藕衝溼。

去皮後的蓮藕若不會儲存仍會發黑，因此推薦使用食鹽水、食醋水或者開水浸泡，可減輕變黑現象的發生。