上海小籠包的怎麼做

原料：豬肉餡、蔥末、薑末、雞湯、鹽、雞精、花椒粉、香油、麵粉、開水

做法：

1、豬肉餡中加入蔥末、薑末、鹽、雞精、花椒粉和香油攪拌均勻，然後一邊加入雞湯一邊攪拌至攪拌均勻；

2、麵粉加進熱開水，邊加邊攪拌，然後用手揉成麵糰蓋保鮮膜醒一會；

3、將醒好的麵糰放在案板上，再繼續揉至麵糰變光滑，搓成條狀再切塊，用手按扁擀成皮；

4、在擀好的皮上放適量的肉餡，再包起來呈包子狀；

5、將包好的包子放在蒸鍋中，沸水蒸大概6至7分