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做小籠包子共分為4步,需準備的食材有溫水、麵粉、鹽、酵母、豬肉餡。以下是做小籠包子的詳細步驟:
操作/步驟
1、發酵麵糰
麵粉里加入鹽、溫水、酵母,揉成光滑的麵糰,用溼布蓋上放在溫暖的地方,發酵至兩倍大。
2、擀皮
揉麵兩分鐘排氣,分成劑子,擀成中間厚、邊緣薄的皮。
4、出鍋
大火燒開,上汽後蒸10分鐘,關火燜3分鐘即可。
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