炸雞腿的方法與步驟

首先準備好雞腿500g，澱粉50g，麵粉100g，炸雞粉150g，料酒70g。

1、將雞腿洗淨，在表面輕劃幾刀，然後將雞腿放入碗中，加入炸雞粉、料酒醃製3小時，將炸雞粉倒入碗中，加入水攪拌均勻。

2、然後將雞腿放入炸雞粉混合液中裹勻，將麵粉、澱粉、炸雞粉按照2:1:1的比例放入碗中。

3、然後將調好的雞腿放入調好的粉中裹勻。在鍋中加入油並燒至7成熱，將雞腿放入油中炸至表面金黃後撈出，然後將雞腿復炸1分鐘後即可。