香菇燒雞的步驟與做法

材料：草雞半隻、香菇適量、洋蔥適量；

做法如下：

1、雞切成塊，在燒開的水裡撈一下，去掉血水，放入一勺鹽；

2、鍋裡放少許油，八分熱，依次放入適量的薑片、蒜、八角、茴香、辣椒炒香；

3、放入雞塊翻炒，加適量白糖、生抽、醬油、料酒，待雞塊炒出香味，雞塊顏色變深後放入一小把切好的香菇；

4、待香菇炒一小會後，加入紅燒汁，再加入清水、洋蔥，放少許鹽，水開後，根據自己的口味適當調整用量；

5、大火十分鐘左右，改中小火悶二十分鐘左右，汁濃