如何做小籠包要很詳細的過程

做小籠包的步驟如下：

1、豬肉餡中加入蔥末、薑末、鹽、雞精、花椒粉和香油攪拌均勻。然後一勺一勺加進雞湯。加進一勺雞湯後要攪拌至肉餡把水份全部吸收進去了再加第二勺；

2、麵粉加進熱開水，邊加邊用筷子攪拌，然後用手揉成麵糰蓋保鮮膜醒一會。醒好的麵糰放在案板上，再繼續揉至麵糰變光滑，搓成條狀再切成小塊，用手按扁擀成皮，皮要擀得薄一些；

3、在擀好的皮上放一點肉餡，再包起來呈包子狀；

4、包好的包子放在蒸鍋中，沸水蒸6至7分鐘就可以了。