北方的滷雞怎麼做過程詳細些

主料：雞1200克 。

輔料：花椒3克，桂皮3克，八角3克，草果2克，陳皮2克，甘草2克，丁香2克，白砂糖4克，鹽6克，醬油10克。

步驟：

1、將活雞宰殺洗淨，再將雞小腿窩入雞腹內；

2、將所有輔料放入紗布包內，鍋內加入清水煮1小時；

3、1小時後，把雞放入鍋內滷水中浸燙，每隔10分鐘，倒出雞腹內滷水，再放入鍋內浸燙，直到雞肉熟透即可。