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米粉,又名米線漢族傳統風味小吃,雲南稱米線,中國其他地區稱米粉。
米粉用米制成,長條狀,截面為圓形,色潔白,有韌性。含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等。
泡好的米粉如果是溼的,可以存放到冰箱冷藏層,如果是乾的,可以密封然後放置於常溫乾燥的位置即可。
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