蔬菜放冰箱多久合適

蔬菜最好不要放置，綠葉菜最多不能超過三天，最好現買現吃。蔬菜放的時間過長，其中水溶性維生素流失會特別嚴重，尤其是B族維生素和葉酸，放幾天以後損失慘重。所以如果沒有條件隨時購買，可以包好以後放在冰箱，綠葉菜最多放置三天；有些蔬菜可以久放，比如洋蔥、蘿蔔、大白菜、土豆等。洋蔥、蘿蔔比綠葉菜水分含量低一些，營養素損失也要比綠葉菜少。總之，第一，現買現吃；第二，如果想存放，存放那些耐儲存、含水量相對較少的蔬菜。