酸菜在冰箱能放多久

酸菜做好後，放在冰箱裡的冷藏室大概可以有十天的保鮮期。只是時間越久越酸，放在冰箱的時候要密封好，不然冰箱裡到處都是酸菜味了。買個小罈子（能裝一顆的）裝好壓實封口放到冰箱裡會比普通方法就一點，就是有點沉、佔地方。即使是發酵醃製過的酸菜也有一定儲存期限，建議開封后取用時要用乾淨、無水、無油的筷子和湯勺，才能防止酸菜變質。還有勁量用小容器來醃製，取食較為方便，開封后儘快吃完為宜。