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早餐粉面底湯製作方法
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主料:豬大骨,3000克;
輔料:薑片,鹽,料酒;
製作方法:
將豬大骨洗淨,瀝乾水加入料酒備用;把
水煮
開,放入豬大骨過一下血水;撈出豬大骨,將水瀝乾;重新煮一鍋開水,放入薑片,焯好的豬大骨;大火煮開後撈掉殘餘的血沫,持續大火煮約30分鐘;然後轉小火慢熬約3小時,煮的過程中最好用油篩把面上的油撈掉,以免太油膩;加入適量的鹽
早餐
粉面底湯即可出鍋。
標籤:
粉面
早餐
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