主料：雞架1個，白果45個，紅棗10枚，大蔥半根，姜6片，燉雞湯調料包1包，料酒10克，鹽適量，枸杞少許。
1、把白果去掉外皮後，用清水浸泡，去掉皮和白果的芯，紅棗洗淨浸泡半小時。
2、把雞架洗淨後，用刀剁成大塊，鍋中倒入適量的清水，把雞塊放入鍋中，加入蔥姜和料酒。
3、大火煮沸後繼續煮2分鐘左右，撈出過冷水沖洗乾淨。
4、砂鍋裡一次性倒入足夠的燉湯的清水，放入蔥段和薑片，加入燉雞湯調料包。
5、大火煮沸後，撇去浮末，蓋上鍋蓋小火燉煮1小時。
6、加入洗淨的白果，再放入浸泡好的紅棗，大火煮沸後繼續中小火慢慢燉煮1個小時。
7、根據個人口味，加入適量的鹽調味，撒上少許枸杞關火即可。
雞湯：是一道傳統的湯菜，製作原料主要有雞、水、調料等。雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，雞湯還可以提高人體的免疫功能。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。
