牛奶魚怎麼做用什麼魚做最好

大眼魚營養價值很高，適合用做牛奶魚，下面舉例介紹一種牛奶魚的做法：

原料：大眼魚一條、牛奶100ml、姜、鹽等。

步驟：

將大眼魚洗乾淨，去除內臟。這一步驟我都在市場上做了，回來只要洗乾淨就行了。準備好一些生薑片；油鍋燒熱，倒入適量食用油，待六、七成熱時下魚煎。這樣油不會濺得到處都是；兩面煎至稍變色後，將牛奶倒入鍋裡，沒過魚肚，像做紅燒魚一樣。將煮開的牛奶往魚身上澆；待魚肉煮熟後，就下少量的鹽，即可出鍋。