用草魚怎麼做做生魚片步驟

主料：生魚片250克。土豆絲或大頭菜50至100克。

調料：辣椒油、白糖、精鹽、米醋、味精、蔥、姜、香油。

做法：

1、用菜刀擊活烏鱧頭部，擊昏後從背鰭處縱向切開，直到脊柱骨。

2、貼肋骨往下提肉，直到腹部。將兩側肉提下後，在中間部位開始向兩端將魚皮扒下，最後將魚肉切成片。

3、將切好的生魚片用水浸泡15分鐘後，洗淨控幹水放入盆內，先將醋倒入攪拌約5至10分鐘，再將土豆絲倒入

4、放入蔥、姜、味精、精鹽、白糖，香油、辣椒油等進行充分的攪拌即可。