1、挪威三文魚生魚片，金槍魚生魚片，鰹魚生魚片，鯛魚生魚片，鱸魚生魚片等魚類做生魚片口感鮮美；
2、生魚片做法，材料準備，魚，五斤到六斤，蔥絲適量，薑絲適量，花生油適量，鹽適量，生抽適量，冰適量和保鮮膜，乾淨的白毛巾；
3、生魚片做法流程，活魚，在魚尾上兩面各切一刀，不把魚尾切斷，把魚放入盛滿水的盆裡，等魚血流盡，魚血放淨時，去掉魚鱗，掏出內臟，清理好魚頭，把魚肉和魚骨分開，包括魚肚上的魚骨，把魚肉和魚皮分開，把分好的魚肉用白毛巾包好，用毛巾吸殘留血漬，把魚肉用刀切成薄片，每片切好直接放在用保險膜隔離的冰上，保持魚肉的鮮美，切好後即可食用；
4、調料為放入少許薑絲蔥絲，魚片放入後，放少許花生油，鹽等。
