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米儲存時間長了煮出來的飯往往缺乏粘性,飯香味亦減弱。也就是陳米。
煮陳米好吃的方法:
1、首先,陳米用水淘洗乾淨後,可蓋上鍋蓋,靜置幾十分鐘讓米充分脹一脹。
2、其次,上鍋煮飯時,往鍋內加少許植物油。
3、按平常的方法煮飯,待米飯煮開後,用筷子稍加攪拌,當飯快熟減小火量,讓陳米的氣味隨油氣蒸發而消失。
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