材料：
雞琵琶腿2只，鮮香菇10朵，板栗5顆，土豆1個，姜1塊，大蔥半根，料酒10g，鹽一勺，糖一勺，生抽10g，老抽。
做法：
1、雞腿剁成切成3釐米大小見方的塊；。
2、香菇放入澱粉水中浸泡20分鐘後，洗淨，切成與雞腿肉大小相似的塊；
3、土豆去皮，切成小塊，浸泡在冷水中；
4、大蔥切成寸段，姜去皮切成大片；
5、鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱；
6、將雞塊、蔥段、薑片和料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙和糖1湯匙倒入鍋中，翻炒約2分鐘左右，待雞肉表面變色後，倒入切好的香菇和土豆塊，繼續炒2分鐘；
7、倒入開水，沒過材料，大火燒開後，轉小火慢燉30分鐘，至土豆熟透。
