麵糰發酵兩天了還可以做饅頭嗎

可以加入一點食用鹼，重新揉制一遍，再做饅頭。食用鹼可以中和一些酸。

做法：

1、拿出麵糰來排去氣體，揉到沒有氣泡。

2、將麵糰分成9到10份；

3、揉搓成團成圓，放旁邊醒面20分鐘；

4、冷水下蒸籠，冒氣大概蒸25分鐘即可。