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幹酵母發麵做饅頭方法如下:
1、乾酵母和糖倒入溫水中,用筷子攪拌均勻;
2、把酵母水倒入麵粉裡,用筷子拌成絮狀;
3、揉成光滑的麵糰;
4、將麵糰揉成長條形;
5、放到多功能鍋的蒸架上,室溫低的話,在蒸鍋中加入溫熱水,讓饅頭胚在溫暖處發酵25分鐘左右;
6、具體時間,要視饅頭胚的個子決定,看到發酵有1.5至2倍大了,才可以蒸;
7、冷水上鍋蒸(等饅頭髮酵好後,鍋裡的水已經不熱了,就直接用這些水蒸饅頭即可),水燒開後,轉中火繼續蒸12分鐘左右,蒸制時間要看饅頭大小而定。
8、蒸好後接鍋即可食用。
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