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主料:麵粉500克、清水250克、酵母菌6克。
輔料:白糖適量。
做法:
1、將面粉放入大盤,加白糖和酵母菌拌勻,倒入清水攪拌成絮狀。
2、用手將麵粉揉至表面光滑。
3、將揉好後的麵糰蓋布發酵至兩倍大。
4、將發酵好的面拿出揉勻排掉氣體,搓成長條狀切分成等份大小的麵糰。
5、將麵糰用手向內收,製成圓形饅頭面坯,將做好的饅頭面坯靜置15到20分鐘。
6、鍋里加足冷水,將發酵好的饅頭面坯放入蒸籠,至水開後再蒸
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