灰面做饅頭怎麼配酵母粉

灰面做饅頭配酵母粉一般酵母粉和灰面的比例是1:100，也就是說每一百克灰面需要加酵母1克；並且做饅頭酵母粉發酵時間大概在40-50分鐘左右。

酵母粉是酵母沒有經過分解，但酵母浸粉的營養物質得到過分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，發酵殘留少；目前的生物發酵研究基本上採取酵母浸粉、酵母浸膏為多，酵母粉主要在傳統的抗生素等發酵行業應用較廣泛。