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1、 在麵粉中加入白糖、酵母,加水攪拌成面穗,再揉成光滑的麵糰;
2、 將揉好的麵糰放在溫暖處發酵;
3、 將發酵的麵糰揉勻排出氣體,揪成大小均勻的劑子,將揪好的劑子依次揉成饅頭毛坯;
4、 用溼屜布,蓋上饅頭毛坯,餳發20分鐘左右;
5、 蒸鍋加水,放入饅頭毛坯,逐漸加溫,待水開後,大火蒸15分鐘,關火後,靜置幾分鐘後再掀開鍋蓋,出鍋裝盤即可。
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