巨集發總部位於福建省南安的水頭鎮，大概25年前，就開始有這種方便麵了。那時候，巨集發可謂是福州市場上最常見的方便麵。隨便一家街邊小店都有賣，五毛錢一包。
到了2003年，除了統一和康師傅兩大品牌外，巨集發仍舊以它低廉的價格在福建方便麵市場上佔有一席之地。面對激烈的市場競爭，它也不得不在口味方面進行創新。新增了三鮮、海鮮等口味。
可是由於市場的殘酷競爭，差不多到了2012年，巨集發每個月的出貨量已減為十萬箱。由於付不起昂貴的進場費，只能止步在各大超市之外。
隨著社會懷舊情懷的熱長，這兩年，不少忠誠老客戶的也開始漸漸迴歸。公司甚至還發生了斷貨現象。巨集發泡面逐漸在安溪、南安、寧德、南平、福州一帶的部分地區，再次成為暢銷貨，
