紅薯屬於粗纖維食物。一般來講，含粗纖維的糧食有玉米、豆類等。含粗纖維數量較多的蔬菜有：油菜、韭菜、 芹菜、薺菜等。粗纖維的含量較豐富的還有花生、核桃、桃、柿子、棗、橄欖。其實含粗纖維最多的原料是根莖類蔬菜，如土豆、竹筍、紅薯等。粗纖維食物是指每一百克食物含粗纖維2克以上的食物，粗纖維食品的主要消費群應該是老年人，吃的時候也要根據營養學上對於粗纖維的推薦攝入量為準，每人每天20~35克，多吃反而會降低其他營養素的利用率。常食的粗纖維食物有：雜糧玉米、小米、高粱、蕎麥、燕麥、木薯、番薯、竹薯、黃豆、青豆、綠豆、赤豆、豌豆等。
