嫩汁豆腐的做法

用料：內酯豆腐1塊，火腿1塊，香芹數根，姜1小塊，香蔥適量，澱粉1勺，生抽、鹽等。

做法：

1、準備好材料。

2、姜切末，火腿、香芹切碎。香芹只用莖，豆腐切小塊。

3、鍋內放少許油，油熱後加薑末、火腿、香芹炒出香味。

4、加熱水，倒入少許薄鹽生抽，放入豆腐，晃動鍋使豆腐均勻。

5、根據豆腐大小，煮十分鐘左右熱透即可。加香蔥，稍稍翻動，加入適量鹽、白胡椒粉等。

6、最後用水澱粉勾芡，稍微煮一兩分鐘，水澱粉透明瞭就可以裝盤。