盤龍茄子怎樣切

1、把茄子放平，可以在兩邊放兩根筷子，以免把茄子切斷。

2、從右邊開始，刀與茄子呈45度角切下。切成厚約0.3釐米的薄片，依次切到左邊，因為底下有筷子墊著，所以不會切斷。

3、切完一面的茄子。把茄子翻過來，剛才朝著案板的那一面朝上。和剛才一樣的刀法切完另一面。