泡好的木耳隔夜能吃嗎

會產生毒素，所以黑木耳一般不宜隔夜泡發。最有效的方法當然是減少我們浸泡的時間，如果說實在沒辦法，必須要泡的時間長一點，那麼也儘量把木耳放在一些陰涼乾燥的地方，最好能放在冰箱裡，溫度低是可以有效的抑制微生物繁殖的。