藍莓，學名越桔，屬於杜鵑花科越橘屬植物。藍莓為小漿果，果實呈藍色，近圓形，果肉細膩可鮮食，也可作為食品、飲料、醫藥等的原料。藍莓果實中富含水果中常見的多種營養成分，以及花色素苷、類黃酮等抗氧化劑和細菌生長抑制劑，具有良好的營養保健作用，包括增強視力、消除眼睛疲勞、防止腦神經老化、抗癌、軟化血管等。概括起來藍莓主要有以下幾個方面的保健作用：
1、藍莓果實的花色苷色素對眼睛有良好的保健作用，能夠減輕眼的疲勞及提高夜間視力。
2、具有保護毛細血管及抗氧化的作用。
3、延緩腦神經衰老，增強記憶力。
4、具有抗癌作用。
