郫縣豆瓣怎麼能炒出紅油來

郫縣豆瓣炒出紅油的方法和要點是：

1、小火慢炒，直至達到油色變深紅，豆瓣變餈粑，能聞到濃郁的香味，

2、炒的過程中，火要小；

3、順一個方向攪動，或按照8字攪動；

4、時間為15分鐘左右，切記不能炒太久，炒久了油會發黑，而且會失去香味。