卡仕達醬完全冷卻後即可使用，用保鮮膜包好放入冰箱最多可儲存2天，最好當天使用完畢。
原料：
蛋黃2個，細砂糖30克，牛奶150克，低筋麵粉15克。
做法：
1、蛋黃里加入細砂糖；
2、用打蛋器高速打發，使蛋黃呈現蓬鬆、濃稠的狀態；
3、倒入過篩的低筋麵粉；
4、用打蛋器繼續攪拌均勻；
5、牛奶倒入奶鍋，煮開以後，慢慢的倒三分之一到蛋黃糊裡，邊倒邊攪拌均勻；
6、攪拌均勻後，將剩下的牛奶也全倒入蛋黃糊裡，攪拌均勻；
7、將攪拌均勻的蛋奶液過篩後倒回奶鍋裡；
8、重新用小火加熱，邊加熱邊不斷攪拌，直到蛋奶液變得濃稠細滑狀態。立即離火併將奶鍋放入涼水盆裡，使它快速冷卻即可完成。
